Grand Jour 2012

Tématem letošní champagne degustace bude blanc de blancs, tedy kromě základních champagne budou domy prezentovat i vína z odrůdy chardonnay. Kromě tradičních účastníků jako například Mailly Grand Cru, Louis Roederer, Salon, Henri Giraud, Delamotte, Alfred Gratien, de Venoge, Le Mesnil, Piper Heidsieck, se v letošním roce objeví několik nových domů – Charles Heidsieck, Fleury, Diebolt Vallois a další. Součástí champagne exhibition bude i finálové kolo Sommelier Trophé de Grand Jour de Champagne pod taktovkou Ivo Dvořáka.

Patron Grand Jour de Champagne, světový expert champagne číslo 1, známý pro svou geniální fotografickou paměť chutí a vůní a poznávání vín na slepo. Pravý a jediný guru champagne, světový rekordman v počtu ochutnaných champagne (aktuálně se blíží k 13 tisícům vín) bude opět hvězdou Grand Jour.
Silent Tasting Blanc de Blancs – Sommeliérský duel v podání Richarda Juhlina a Wilsona Kwoka (sommelier Hong Kong) – různá champagne, jeden styl, různý popis dvou odborníků – se odehraje jako obvykle v úchvatných prostorách secesního primátorského salonku Obecního domu.
Richard Juhlin přezdívaný „The Champagne King“ mimo jiné Henri Krugem a Christianem Pol-Rogerem. Juhlin byl klíčem k organizaci ochutnávky tisíciletí která je spojena nerozlučně s jeho jménem a s novodobou historií champagne. Vydal několik knih včetně La Grande Dégustation a 4000 Champagne a drží světový rekord v ochutnaných champagne. Prince Alain de Polignac z domu Pommery, o něm řekl: „Richard nemluví o víně jednoduše, mluví jazykem vína stejně jako jiní mluví švédsky nebo francouzsky.“

Vrcholné snoubení champagne s degustačním menu na čtvrtečním banketu Grand Jour de champagne v podání jednoho z nejmladších michelinových  kuchařů Arnauda Lallementa z remešské restaurace Assiette Champenois. Arnaud spolupracuje přes deset let s Olivierem Krug na tvorbě unikátních kombinací s champagne. 

Sommelier House Champagne Aleš Pokorný osobně pozval na světovém veletrhu Vinexpo v Hong Kongu osobnosti čínské sommelierské a novinářské scény. Pozvání přijal Wilson Kwok, sekretář asociace sommelierů Hong Kong, Charles Tang a Jean Francois Choy – China Hotel and Restaurant, poradce Vinařské obchodní komory v Hong Kongu. 

 Champagne Exhibiton – volná ochutnávka a prezentace několika champagne domů v hotelu Grandezza. Champagne menu na gala banketu v podání hvězdy pražské gastronomie Ricarda Lucque v jeho nové brněnské restauraci Il Mercato.

Jean Emmanuel Bonnaire, patron nového klubu champagne a majitel prestižního domu z grand cru obce Cramant, osobně zahájí jeho činnost degustací zajímavých blanc de blancs champagne. 

Čtvrteční a páteční bankety ve Francouzské restauraci jsou již beznadějně vyprodány! V případě dalšího zájmu lze zorganizovat individuální akci. 

Tématem letošní champagne degustace bude blanc de blancs, tedy kromě základních champagne budou domy prezentovat i vína z odrůdy chardonnay. Kromě tradičních účastníků jako například Mailly Grand Cru, Louis Roederer, Salon, Henri Giraud, Delamotte, Alfred Gratien, de Venoge, Les Mesnil, Piper Heidsieck, se v letošním roce objeví několik nových domů – Charles Heidsieck, Fleury, Diebolt Vallois a další. Součástí champagne exhibition bude i finálové kolo Sommelier Trophé de Grand Jour de Champagne pod taktovkou Ivo Dvořáka.