Bankety Praha

Středa 7. listopadu

BANKET - Champagne menu 

 U stolu pro 10 hostů jsou přítomni 1-2 zástupci domu, jehož vína celé menu doprovází. 

Každý z pěti chodů je doprovázen pečlivě zvoleným typem champagne - od non vintage brut přes ročníkové, blanc de blancs i blanc de noirs až po prestige cuveé daného domu. Bankety Grand Jour de Champagne jsou vrcholem gastronomické sezóny ( Šéfkuchař Glenn Viel ** a Jean André Charial ** ).

(12 stolů á 8-9 hostů),

69 000,-Kč/stůl

 

MENU 

 Lilkový tartelette s okurkou cornichon

Kaviár z jesetera Schrencki, římský salát

Krab s hovězím tartarem a krabí emulzí

Svatý Petr na páře s artyčoky a rybím jus

Hovězí wagyu s lanýži, šalotkou a pohankou

Pěna z kávy s černým obilím, máslovou dýní a karamelem

Mléčná rýže s pomerančem, praženou kukuřicí a kešu ořechy

 

20:00 Francouzská restaurace, Obecní Dům Praha 1

               

 

 

Čtvrtek 8. listopadu 

BANKET - Champagne menu 

 U stolu pro 10 hostů jsou přítomni 1-2 zástupci domu, jehož vína celé menu doprovází. 

Každý z pěti chodů je doprovázen pečlivě zvoleným typem champagne - od non vintage brut přes ročníkové, blanc de blancs i blanc de noirs až po prestige cuveé daného domu. Bankety Grand Jour de Champagne jsou vrcholem gastronomické sezóny ( Šéfkuchař Glenn Viel ** a Jean André Charial ** ).

(8 stolů á 8-9 hostů),

69 000,-Kč/stůl 

 

MENU 

 Lilkový tartelette s okurkou cornichon

Kaviár z jesetera Schrencki, římský salát

Krab s hovězím tartarem a krabí emulzí

Svatý Petr na páře s artyčoky a rybím jus

Hovězí wagyu s lanýži, šalotkou a pohankou

Pěna z kávy s černým obilím, máslovou dýní a karamelem 

 

20:00 Francouzská ambasáda, Velkopřevorské náměstí 486/2 Praha 1

     

 

 

 

MINULÉ ROČNÍKY :

2017 - připravujeme..
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007