Tento rodinný dům byl založen v roce 1897 Olivierem Cazals v samotném srdci Côte des
Blancs přímo ve věhlasné vesnici Mesnil-sur-Oger. V roce 1980 se usedlost rozšířila o Cazals Clos v Oger, se svými 3,7 hektary grand cru vinic, které Olivier koupil pro svého syna Claude. Od té doby již přes 120 let další generace rodiny vytváří jedinečná champagne ze 100 % chardonnay věrná svému výjimečnému terroiru. Jejich 9 hektarů vinic se nachází ve čtyřech vesnicích: Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Vertus a Villeneuve-Renneville-Chevigny. Dnes v tradici pokračuje jeho vnučka Delphine Cazals.
V roce 1899 začal Louis-Eugène Pannier příběh Champagne PANNIER v Dizy, kousek od Epernay. Časem a vynikajícím zpracováním si značka vydobyla svou pověst a začala novou kapitolu své historie plnou příslibů, když se v roce 1937 přestěhovala do Château-Thierry ve vinicích Marne Valley. Dům těží z nádherných středověkých kamenných lomů, které tvoří sklepy, skutečné prostředí pro zrání našich cuvée. Tyto sklepy, vykopané od 12. století, sloužily k výstavbě města Château-Thierry. V roce 1974 přebírá činnost Unie pěstitelů COVAMA a její vlajkovou lodí se stává značka Champagne PANNIER. Klíčovým slovem vývoje je pak kvalita.
Příběh založení tohoto domu počíná v Burgundsku v Puligny-Montrachet, kde po staletí rodina Leflaive vedena vášní pro chardonnay vytvářela výjimečná vína, která se proslavila po celém světě. Rodinná sága pokračuje v rozhodnutí rozšířit rodinnou tradici a v roce 2015 pokládá základ pro champagne Valentin Leflaive v Avize. V roce 2020 získává statut Négociant Manipulant a zakládá nový dům v prestižní vesnici Oger v Côte des Blancs. Svými zkušenostmi a tradicí přes několik generací spojuje Burgundsko a Champagne jako nikdy předtím a vytváří elegantní sofistikovaná cuvée, která zakládá na výběru z nejlépe položených Grand Cru parcel v Le Mesnil sur Oger, Verzenay, Avize, Ambonnay. Moderní pojetí etikety transparentně popisuje původ hroznů, ročník, datum dogorzáže a další enologické údaje.
Valentin Leflaive zahájil svou iniciační cestu v roce 2015. Zahrnoval nový druh svobody a zanechal Puligny-Montrachet a historickou základnu vinařského domu pro Avize na prestižním Côte des Blancs. V roce 2020 Valentin Leflaive získá jeho souhlas (Négociant Manipulant) a usadí se ve svém zbrusu novém vinařství v Ogeru.
V lednu 1981 Bruno Paillard, vyzbrojený ničím jiným než smyslem pro odhodlání, prodal svůj sběratelský Jaguar, aby naplnil svůj sen a založil společnost. To se mohlo zdát jako šílenství v oblasti, která neviděla nový šampaňský dům za téměř století, a která byla charakterizována konzervativním přístupem. Tento mladý průkopník šampaňského však byl odhodlán dosáhnout svého snu, který se mu beze sporu naplnil.
Samotná historie domu Philipponnat sahá až do roku 1522, kdy se stali tehdejší členové rodiny oficiálními dodavateli vína na královský dvůr Ludvíka XIV. Bylo to ještě v době, kdy v regionu Champagne vznikala pouze tichá vína. Samotná výroba šampaňského se rozběhla v polovině 19. století a značka Champagne Philipponnat, jak je známa dnes, vznikla v roce 1910 kdy byla založena bratry Augustem a Pierrem Philipponnat. V současné době činí roční produkce 600 000 lahví. K dosažení co možná nejlepší kvality se pyšní vlastnictvím 17 ha vinic Pinot Noir Premier Cru a Grand Cru v oblastech Ay, Mareuil sur Ay, Mutigny a Avenay. Perlou mezi těmito vinicemi je šestihektarová Clos des Goisses. Řada předních kritiků řadí Champagne Philipponnat mezi nejlepší světové producenty šampaňského.
Champagne H. BLIN je svaz vinařů (Vincelles Cooperative) založený v roce 1947 Henrim BLINem a 28 dalšími pěstiteli. Champagne H. BLIN se nachází ve Vincelles v údolí Marne (25 minut západně od Epernay a Remeše) a je známé svými cuvee se silnou identitou, vytvořenými tak, aby vyjadřovaly jejich jedinečný charakter. Jejich vína jsou založena na historické místní odrůdě hroznů Pinot Meunier.
Kdyby réva mohla mluvit, vyprávěla by nám, jak rod Renaudinů vystřídal hraběte de Failly a znovu vybudoval nové panství. Vyprávěly by nám, jak kámen po kameni, rok po roce a století po století, každá generace věnovala největší péči pečlivému výběru rostlin, jak se jejich ruce opotřebovávaly od stříhání a mřížkování, jak se jejich záda ohýbala pod tíhou košů naplněných nejlepšími hrozny, aby vytvořily nejlepší šampaňské.
Rodinný „Maison de Champagne“ byl založen v roce 1825 ve městě Châlons-en-Champagnev centru vinařské oblasti Champagne. Šampaňská vína Joseph Perrier byla vždy spojována s jasně žlutou etiketou, která je inspirována přirozeným světlem dopadajícím z výšky úzkými otvory do sklepních galerií. V ideálních teplotních i světelných podmínkách dnes dlouhodobě zraje kolem 3 mil. lahví v horizontální pozici „sur late“. Jméno Joseph Perrier bylo v historii vždy spojeno s výjimečnými společenskými i soukromými událostmi. Šampaňská vína Joseph Perrier byla podávána při oslavách prvního letu nadzvukového letadla Concord v roce 1969 a dodnes jsou podávána v prestižní první třídě letecké společnosti Air France. Tradičně jsou tato šampaňská vína podávána při vyhlašování Nobelovy ceny za medicínu. “Cuvées Royales”, oslavuje partnerství královny Victorie a krále Edwarda VII. Tuto významnou událost dodnes připomíná nápis na všech etiketách šampaňského Joseph Perrier.
V roce 1874 se Edmond BARNAUT oženil s Appoline GODMÉ-BARANCOURT, dcerou významné vinařské rodiny z Bouzy a založil svou vlastní značku champagne. Kromě menších vinic podnik vlastní necelých 11 hektarů vinic grand cru v Bouzy. Doporučujeme navštívit malý obchůdek přímo na náměstí v Bouzy, kde si můžete zakoupit celou řadu zajímavých regionálních produktů.
Starou rodinnou firmu založil roku 1760 v Remeši François Delamotte, majitel vinohradů. Patří mezi pět nejstarších domů v Champagne. Jedná se o sesterský dům Champagne Salon a společně jsou v seskupení Laurent-Perrier Group. Vysoce jsou hodnocena ročníková Blanc Blancs připravená ze tří odlišných 100% cru Côte des Blancs a určitě zaujme Brut Rose s dominancí Pinot noir. Ve firmě pracuje pouze 10 lidí, stejný enolog jako pro Salon! Delamotte je noblesní champagne, ke kterému se stále budete vracet.
Tento slavný Champagne House sídlí na svazích slavných vinic v Aÿ. William Deutz a Pierre-Hubert Geldermann založili toto vinařství společně již roku 1838.
Champagne Deutz je jedním z nejstarších členů prestižního sdružení Club des Grandes Marques, která sdružuje 24 nejvýznamnějších šampaňských domů. Vyznačuje se mimořádnou elegancí a delikátním perlením, i proto jeho obliba stále roste.
Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud – je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Je to typické champagne starého stylu.
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929. Vlastní 70 hektarů výlučně klasifikace grand cru – Pinot Noir a Chardonnay. Roční produkce 450 000 lahví. Vína zrají v křídových sklepích, 19 metrů pod zemí. Velmi progresivní firma, nové moderní technologie, sudy pro vína dosage z Chateau Margaux, Pavillon Blanc. Millésimé, cuvée Les Échansons a L’Intemporelle jsou opakovaně vysoce hodnocena.
Champagne Salon je dílem jednoho muže, velkého znalce champagne, který byl okouzlen a nakonec dokonale sveden vinicemi v Les Mesnil. Aimé Salon, pozoruhodná osobnost a bonviván založil v roce 1911 maison Salon a naplnil tak svůj sen vytvořit do té doby neznámé jednoodrůdové champagne - čisté Blanc de Blancs. Vinice Les Mesnil (100% chardonay, 100% grand cru), která leží v srdci Cote de Blancs, je považována za královnu vinic v Champagne. Hrozny jsou sbírány ručně a jsou lisovány tradičním lisem, který používá pouze Salon. Používá se šťáva pouze z prvního lisování – cuvée Salon je unikátní champagne - hrozny pocházejí z jednoho "terroir" Cote des Blancs, z jedné vinice (single cru), z jedné odrůdy (chardonnay), z jednoho ročníku. Produkce - cca 50 tis. lahví pouze ve vydařených ročnících. Prestižní značka, která spolu s Krugem patří na absolutní vrchol vín z Champagne.
Champagne de Venoge založil v roce 1837 Henri-Marc de Venoge. Ve dvacátých letech XX. století to byla spolu s Moët Chandon největší firma v Champagne. Produkovaly shodně 1 milion lahví ročně. Henri-Marc byl prvním, kdo začal používat ilustrované etikety vlastní výroby, což bylo v Champagne něco zcela nového. Navrhoval etikety nejen pro de Venoge, ale i pro Moët a další značky. V současnosti produkuje de Venoge cca jeden milion lahví a díky svým špičkovým vínům se řadí mezi prestižní producenty champagne, což potvrdilo i jeho zařazení mezi top deset výrobců nezávislou komisí odborníků a sommelierů. Ročníkové Blanc de Blancs 2000 bylo vyhlášeno jedním ze tří nejlepších Blanc de Blancs na trhu!
.png)
.png)
